Käseplatte

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Entwicklung der Käserei im europäischem Raum

5. Juni 20209. Juni 2020
Käse Experte

Die historische Käserei in Europa

Hierbei zählen die Klosterbibliotheken zu den besten Quellen ab dem frühen Mittelalter. So lassen sich nicht nur die klostereigene Käseherstellung sondern auch über Schriften die bäuerliche Käseproduktion bis um 1100 zurückverfolgen.

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Historie
Käse in der Historie
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