Der Gbejniet Käse aus Malta

Habe mich gleich mal informiert, was die Erweiterung der Eurozone zum 1.1.2008 mit Malta für uns Käseliebhaber bringt.

Der Gbejniet ist ein Käse aus Ziegenmilch. Er wird an vielen Orten auf Malta oder Gozo frisch oder getrocknet angeboten.

Leider wird er aber immer mehr auch aus Kuhmilch hergestellt.

Der Gbejniet Käse und seine Rezepte

Dieser Landkäse aus Malta wird  mit ein wenig Olivenöl beträufelt, mit Pfeffer und Salz gewürzt und dann ganz einfach genossen. Der Gbejniet wird auch gerne der sogenannten Witwensuppe als I-Tüpfelchen beigegeben, dies ist eine dicke Gemüsesuppe ähnlich der Minestrone.