Gemüseburger mit Raclette Käse
Diese Gemüseburger sind auch ideal zum Mitnehmen in einem Brötchen bzw. Semmel, aber auch als schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Dieses Rezept ist für 3-4 Personen gedacht und gerade in der Winterszeit mit seinem Wintergemüse passend.
Bedarf:
- 200 bis 250 Gramm Karotten/Gelbe Rüben
- 200 bis 250 Gramm Sellerie
- 200 bis 250 Gramm Lauch
- 200 Gramm Dinkelflocken
- ungefähr einen 3/4 Liter Milch
- 4 Eier
- 200 Gramm Quark
- 200 bis 250 Gramm Raclettekäse
- Kräutersalz, Pfeffer, Curry
- Bratöl
Die Rezeptzubereitung:
- Die Dinkelflocken mit der Milch mischen und stehen lassen
- Lauch in dünne Ringe schneiden, die Karotten und den Sellerie mittel raspeln
- In die Dinkelflockenmasse die 4 Eier und den Quark geben, sowie die Gewürze
- Nun auch noch das kleingemachte Wintergemüse dazu und gut umrühren
- Die Bratpfanne mit dem Fett heiß werden lassen und die von Hand geformten Burger (Hände nass machen!) direkt in die Bratpfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten lassen.
- abschließend eine halbe Raclettekäse Scheibe auf jeden Burger geben und schmelzen lassen
Von so einem Vegi-Burger oder Gemüseburger lassen sich auch Schulkinder verwöhnen!
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