Für Frischkäsekugeln ist die Vorbereitung recht kurz.

Was wird gebraucht, wobei die Mengen individuell sind:

• 1-2 Packungen Frischkäse der Doppelrahmstufe, also 200 bis 400 Gramm
• 2-4 Esslöffel Milch
• Salz, Pfeffer
• Cayennepfeffer
• grüne Pfefferkörner
• 1-2 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie

Zuerst den Frischkäse und die Milch gut verrühren.

Nach dem Grundwürzen mit Salz und Pfeffer  die ganze Masse in 3 gleiche Portionen teilen.

Die erste Portion mit der gehackten Petersilie mischen, die zweite Portion mit der feingehackten Zwiebel und die dritte Portion mit einer Prise Cayennpfeffer und 1-2 Esslöffel grüner Pfeffer.

So hat auch jede Frischkäsemasse eine andere Farbe: grün,rot, weiß. Nun zum Eisportionierer greifen und und den Frischkäsekugeln ihre endgültige Form geben.