Elchkäse hat seinen Preis

Wahrscheinlich auf der einzigen Elchfarm der Welt, auf der „Älgfarm“ von Christer Johannson in Bjurholm , übrigens dem ehemaliger Skilanglauf-Weltmeister, werden 3 Elchkühe gehalten. Der schwedische Edelblauschimmelkäse kann pro Kilogramm für ca. 350 Euro gekauft werden.

Warum der Käse so teuer ist, wird klar, wenn man weiß, daß man von der Elchkuh maximal 4 Liter Milch pro Tag bekommen kann, also maximal 300 Liter pro Kalenderjahr. Elchkühe werden sehr ungerne gemolken und wenn, dann nur zwischen Mai und September.

Elchfarm