Aus archäologischen Funden von Wissenschaftlern weiß man, daß Käse bereits im alten Mesopotamien , heute ist das das  Gebiet des Irak, sowie im alten Rom vor rund 3000 Jahren gerne gegessen wurde. Neben der Entdeckung des Käses als Labquark im Magen von Wiederkäuern wird auch diskutiert, daß  im Laufe der Menschheitsgeschichte  auch folgendes passiert sein könnte :

Die Milch wurde in Tontöpfen neben einer warmen Feuerquelle aufbewahrt. Dabei wurde die Milch sauer und dick, und schon war der erste Sauermilchkäse erfunden ! Egal wie, die Hauptsache ist es für uns Käsefreunde, daß es den Käse gibt !