Milch wird nahezu weltweit getrunken. Allerdings gibt es auch Regionen, in denen die Bevölkerung zu einem hohen Anteil eine Lactoseintoleranz zeigt. Dort ist auch das Trinken von Milch nicht verbreitet. In Mitteleuropa hat sich mittlerweile die Kuhmilch durchgesetzt. Nur in früheren Zeiten, in Gebirgslandschaften und in Regionen mit ertragsschwachem Graswuchs spielen Schafmilch und Ziegenmilch eine größere Rolle. Sehr selten wird Stutenmilch und Eselsmilch als Trinkmilch gewonnen. In den höheren nördlichen Regionen wird auch das Rentier als Milchlieferant genutzt. Mehr im asiatischen Raum ist der Wasserbüffel mit seiner Büffelmilch Nahrungsmittellieferant und im arabischen Raum wird gerne, neben der Schafmilch und Ziegenmilch, auch Kamelmilch konsumiert. Erst in jüngster Zeit ist man am Aufbau einer kleineren Kamelkäseproduktion.
Sehr viel Informationen zum Thema Laktose-Intoleranz, die übrigens auch hierzulande weit verbreitet ist, findet man auf der Seite milchmachtkrank.de
Als Betroffener mag man gar nicht glauben, wo überall Milchprodukte Verwendung finden…