Radicchio Herzen an Parmesan

 

Salatherzen vom Radicchio und Parmesan

 

Bella Italia lässt grüssen, ein leckeres und gesundes Gericht gut für den Winterabend! Der Radicchio ist ein Verwandter des Chicorée und eine italienische Spezialität. Erst die letzten 15, 20 Jahre hat diese leicht bittere Salatvariante mit dem schönen rötlichen Farbenspiel den Alpenkamm in nördliche Richtung überwunden. Meist findet man den Radicchio als Beimischung im Salat.

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