Käseplatte

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Was ist ein Maître fromager affineur ?

14. Juni 202018. Juni 2020
Käse Experte

Maître fromager affineur

Ein Affineur ist kurz gesagt ein Käseverbesserer ! Ein Fachmann für Käseveredelung.

Das Wort kommt aus dem französischen, ist ja auch klar, das Land des Käses. Weltweit gibt es keine 100 Menschen, die diesen nicht offiziellen Titel führen dürfen. 

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affineur, käsespezialist
Herstellung von Käse
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