Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Wieviel Milch steckt im Käse ?

 

Milchmengen im Käse

 

Um einen Käselaib mit 80 bis 100 Kilogramm herstellen zu können, werden ca. 1000 Liter Kuhmilch benötigt. Eine ganz schöne Menge, oder?

Da kann man erst wertschätzen, wieviel Arbeit in einem kleinen Stück Käse steckt bis man es auf seinem Teller hat und es in den Mind steckt.

 

Eine Kuh frißt durchschnittlich 80 kg Heu pro Tag und säuft dazu rund 80 Liter Wasser. Daraus werden durchschnittlich 15 Liter Milch.

Aus dieser Rohmilch werden werden 15 Liter Trinkmilch, oder 2 kg Käse, oder 625 Gramm Butter.

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