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Käse für Pfanne und Grill, der Halloumi
Der Halloumi ist der perfekte Käse für Pfanne und Grill
Der Halloumi ist ein halbfester Schnittkäse aus Zypern. Jetzt, seid Zypern Euroland ist, ist der Halloumi oder auch Halumi immer öfter auch in Supermärkten zu finden. Gut so!
Auf einer Homepage über Zypern habe ich einen schönen Film über den mittlerweile meist aus einer Mischung aus Kuhmilch, Schafmilch und Ziegenmilch hergestellten Halloumi gefunden ( Halloumi aus Zypern ) Bitte etwas warten, bis der Media-Player startet, es ist eine .wmv Datei.
Das besondere am Halloumi ist ja die Verarbeitung mit Minze. Beim Einkaufen erhält man diesen Käse in einer Salzlake. Der erste vorbereitende Schritt ist also ein kurzes wässern.
Aus dem 250 Gramm Stück habe ich längs 6 Scheiben geschnitten. Dabei erkennt man schön die verarbeitsbedingte Teilung des Käses.
Die Bratpfanne mit Pflanzenöl versorgen, ich selbst nehme am liebsten Rapskernöl
….mehr ist es nicht. Ein lohnendes Geschmackserlebnis!
dieser Käse, der nicht schmilzt
[...] von der Käseplatte ist Käsespezialist. Bei ihm finde ich, obwohl ich wöchentlich in Käseläden gehe, immer wieder [...]
Oktober 5th, 2008 at 07:03Und das teste ich natürlich auch!
Gruß nochmal!
Oktober 8th, 2008 at 18:55[...] gibt es Käse für Pfanne und Grill, der Halloumi und Mit dem Halloumi Pfannenkäse etwas Mittelmeer [...]
Oktober 8th, 2008 at 19:05