Käseplatte . . . . . Alles Käse oder was ?

… und wer hat schon einmal was vom Cheese Rolling gehört ? Ja, dazu müsste man auch wohl Engländer sein, um dem Aufruf: WELCOME to Cheese Rolling at Cooper’s Hill in Gloucestershire! schon einmal vernommen zu haben. Aber die Käseplatte stellt auch jetzt mal dieses Spektakel vor!
In Gloucestershire gibt es einen echt steilen Hang, den berühmten […]

 
                         
Ein Markt für alle Sinne
vom 24. - 25. Mai 2008 findet der erste Käsemarkt in der Region zwischen Harz und Heide statt. Das Schloss Wolfenbüttel bildet hierzu die einmalige Kulisse und sorgt für ein prächtiges Ambiente. Käsekultur ist ein Markt nit einem vielfältigen kulinarischen Angebot unter der Beteiligung von Ausstellern aus dem In- und […]

Schön gelegen, im Westen von Österreich, im Vorarlberg, nahe an Süddeutschland, findet sich ein herrliches Reiseziel, auch nur für einen Tagesausflug oder Kurzurlaub, die Käsestrasse Bregenzerwald. Vorort lassen sich um die 30 verschiedene Käsesorten probieren, die von den KäseMachern, Sennalpen und Sennereien handwerklich produziert werden.
Die beste Jahreszeit für Geniesser ist der Herbst. Dann finden Käsemärkte, wie […]

 
Möglicherweise stammen die Käsehäppchen, die der französische Präsidente im Elysee-Palast seinen Gästen reicht aus den Reifekellern von Marie-Anne Cantin. Madame Cantin ist eine der seltenen Käsemeisterinnen Frankreichs, die gerne die Residenz des Staatspalastes und die verschiedenen Luxusrestaurants in Paris beliefert.
Das Angebot an diversen Käsesorten kann je nach Saison bis zu 150 reichen. Ein Drittel des Angebots besteht […]

Mit seiner 1.Mobilen Hofkäserei hat Günter Rauch eine geniale Idee in Zeiten des Preisverfalls der Milch in die Tat umgesetzt. Mittlerweile seid gut 10 Jahren ist Günter Rauch mit seiner mobilen Käserei nicht nur im Allgäu unterwegs.
Das Allgäuer Tageblatt berichtete schon 1997 über den Ablauf des Käsemachens. Der gelernte Käser kann in nur 3 […]