Nun auch das noch!
Für die 2500 Büffelzüchter in Italien und die Mozzarella-Käsereien ist Dank der tatsächlich zumindest leicht erhöhten Werte des Giftes Dioxin im weltweit beliebten und bekannten "Mozzarella di bufala" der Umsatz kräftig eingebrochen, so um 40 bis 60 % in diesem Jahr. Den Kunden ist die Lust auf den Mozzarella aus Kampagnien gründlich vergangen.
Dies ist […]
Mozzarella ist nicht Mozzarella, etwas Besonderes ist Büffelmozzarella oder MOZZARELLA DI BUFALA.
Ich habe diesen traditionell in Kampanien/Italien hergestellten Käse aus Büffelmilch bei einem Urlaub in der Nähe von Neapel kennen und lieben gelernt. Nördlich von Neapel gibt es eine ganze Büffelmilchkäsestrasse. Was man hier in Deutschland so bekommt, ist meist nur ein Abklatsch des Originals. […]
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