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	<title>Käseplatte           -           Käse von Mozzarella, Camembert bis Pecorino &#187; Lactoseintoleranz</title>
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		<title>Was ist eine Lactoseintoleranz konkret ?</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2008 23:00:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lactoseintoleranz &#8211; eine unangenehme K&#246;rperreaktion Bei der Lactose-Intoleranz handelt es sich nicht um eine allergische Reaktion des K&#246;rpers und sie ist&#160;auch keine Krankheit !&#160; Bei uns in Mitteleuropa spielt die Lactoseintoleranz haupts&#228;chlich eine Rolle, weil hier kulturell&#160;&#160;h&#228;ufiger Milchprodukte verzehrt werden&#160;und weil bei vielen Nahrungsmitteln noch Milchzucker extra hinzugef&#252;gt wird. Bedingt ist die Lactoseintoleranz dabei meist [...]]]></description>
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		<title>Lactoseintoleranz-Test beim Arzt</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Apr 2008 23:00:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[In der Medizin gibt es mehrere Untersuchungs m&#246;glichkeiten auf Lactoseintoleranz: Der Blutzuckertest mit Laktosetoleranztest: Dieser Test kann beim Diabetiker schlecht durchgef&#252;hrt werden, da es zu falsch-negativen Ergebnissen kommen kann. Bei dieser Untersuchung wird vor und mehrmals nach der Gabe von einer bestimmten Menge an Milchzucker/Laktose der Blutzucker gemessen. Es wird also indirekt die Aktivit&#228;t des [...]]]></description>
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		<title>Lactosefrei ? ohne Milchzucker ?</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Apr 2008 23:00:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[In vielen Foren und Blogs taucht immer wieder die Frage auf, ist dieses Lebensmittel Lactosefrei ? Ab wann darf&#160;ein Milchprodukt lactosefrei deklariert werden usw. Menschen mit Lactoseintoleranz haben relativ zu ihrer Ern&#228;hrung zu wenig eigene Produktion an Lactase. Daher gibt es 2 M&#246;glichkeiten der Abhilfe, zum einen den Anteil an Milchzucker in der Nahrung m&#246;glichst [...]]]></description>
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		<title>Lactase Präparat bei Lactoseintoleranz</title>
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		<pubDate>Sat, 05 Apr 2008 23:00:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Menschen mit einer Lactoseintoleranz k&#246;nnen nach Feststellung ihres Leidens geeignete Lactase Pr&#228;parate zu sich nehmen. Dabei wird dem K&#246;rper von aussen das Enzym Lactase zugef&#252;hrt durch Aufnahme &#252;ber den Mund. Auf dem &#34;Markt&#34; gibt es eine ganze Reihe von Pr&#228;paraten. Was das entscheidende aber ist, ist neben der Darreichungsform und den Zusatzstoffen, der sogenannte FCC-Wert [...]]]></description>
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		<title>Lactosefreie Milch</title>
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		<pubDate>Sun, 03 Feb 2008 23:00:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Milch ist voll von gesunden und wertvollen Inhaltsstoffen. Ungef&#228;hr 15% der Erwachsenen-Bev&#246;lkerung hier in Deutschland vertr&#228;gt aber die Milch schlecht aufgrund seiner Lactoseintoleranz. Mittlerweile kann diesen Milchliebhabern geholfen werden, es gibt auch lactosefreie Milch. Den Begriff lactosefrei darf man aber nicht zu eng nehmen, es sind bis zu 0,1 Gramm Milchzucker auf 100 Gramm Milch [...]]]></description>
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		<title>Lactosefreier Käse</title>
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		<pubDate>Sun, 03 Feb 2008 23:00:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Der Frage nach lactosefreiem K&#228;se nachzugehen war garnicht so einfach. Man kann davon ausgehen, dass die Menge an Lactose in lactosefreiem K&#228;se auch noch in geringen Spuren drin sein kann. Kleiner Hinweis: wenn auf der Verpackung des K&#228;ses 0% Kohlenhydrate steht, hat man gute Chancen, denn Lactose oder Milchzucker&#160; = Kohlenhydrat. Aber anscheinend ist eine [...]]]></description>
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		<title>Lactoseintoleranz und ihre Gründe</title>
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		<pubDate>Sat, 02 Feb 2008 23:00:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Nat&#252;rlich ist die Lactase Aktivit&#228;t bei der Geburt am h&#246;chsten. F&#252;r die&#160;Stillzeit der S&#228;uglinge bis zum 2.Lebensalter bleibt diese Aktivit&#228;t voll erhalten. Es gibt nur wenige angeborene Lactasemangelerkrankungen, bei Fr&#252;hgeburten kann ein vor&#252;bergehender Lactasemangel vorkommen. Mit zunehmendem Alter l&#228;sst die Lactaseproduktion nat&#252;rlicherweise nach, ein Erwachsener hat durchschnittlich nur noch 10% Lactase Aktivit&#228;t wie ein S&#228;ugling. [...]]]></description>
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		<title>Lactosegehalt von Milchprodukten</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Feb 2008 23:00:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lactose in Milchprodukten Menschen mit Lactoseintoleranz bleibt nur eines, genau auf die Zutatenliste der Milchprodukte zu sehen und auch zu wissen, in welchen Milchprodukten viel oder wenig Lactose ist. Zur schnellen &#220;bersicht habe ich hier ein paar Milcharten und Milchprodukte im Allgemeinen zusammengestellt. So hat man schon im Vorhinein die M&#246;glichkeit, Milchprodukte oder K&#228;searten oder [...]]]></description>
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		<title>Der Käse in anderen Kulturen</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Oct 2007 23:00:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Interessant ist, da&#223; der K&#228;se in anderen Kulturen oft keine Rolle spielte. So verwendet die K&#252;che Asiens, Afrikas und S&#252;damerika selten das Produkt K&#228;se. Wobei die zunehmende Globalisierung dies wohl ver&#228;ndern d&#252;rfte. Der Hauptgrund d&#252;rfte die weitverbreitete Lactoseintoleranz sein. Insbesondere in China geht man von einer 90%igen Verbreitung der Lactoseintoleranz aus. Mal schauen, was gerade [...]]]></description>
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