Käseplatte . . . . . Alles Käse oder was ?

                           
Damit eine Käseplatte gelingt, gibt es einiges zu beachten
Da schon der Domain-Name www.käseplatte.com beziehungsweise www.kaeseplatte.com speziell auf dieses Thema "KÄSEPLATTE" hinweist, habe ich mich in letzter  Zeit  intensiver mit dieser Thematik beschäftigen. Damit eine Käseplatte gelingt, sind doch einige Sachen zu beachten. An folgende Punkte habe ich gedacht:

der  Anlass für eine Käseplatte
die  Bedarfsmengen für eine […]

Es war wieder mal soweit, etwas Käsevorrat war nötig. Ausserdem wollte ich den Versand von Käse im Sommer testen, zu günstigem Preis. Einige Tage verfolgte ich die Käsepreise im ebay.
Einige Versandhändler bieten in der Sommerzeit den Käseversand mit Kühlakku an, dafür ist das Porto etwas höher, statt rund 5 Euro bis zu 6,95. Das lohnt […]

                                 
Immer darauf achten, dass bei aller Dekoration der Käse in seiner ganzen Vielfalt der eigentliche Mittelpunkt bleibt.
Falls man essbare Zutaten als Dekoration verwendet, wie zum Beispiel Nüsse, Cocktailtomaten, pikantes Kleingebäck, Kräuter oder Trauben, Äpfel, Birnen, Trockenobst, Kürbiskerne, Radieschen, eingelegte Essiggurken etc. testen, ob diese geschmacklich auch zum Käse passen.
Am besten kommt eine Käseplatte an, wenn […]

 
Das kleine i-Tüpfelchen für eine gelungene Käseplatte kann auch noch die Zugabe von wenigen exlusiveren Zutaten, schön in passenden Gläschen oder Schalen gefüllt, sein. Dabei noch einen Tip, es ist empfehlenswert, dies auch entsprechend durch ein Kärtchen mit einem Hinweis zu vermerken. In kleinerem Kreise reicht es auch mit einem Hinweis beim Vorstellen der Käseplatte. […]

 
Damit der  "Auswahl-Stress" nicht zu gross wird, gleich eines vorweg: der oberste Grundsatz für die Getränkewahl passend zur Käseplatte ist immer noch " Erlaubt ist das, was schmeckt " !
Natürlich kann man es sich leichter machen, wenn man die grundsätzlichen Geschmacksharmonien bedenkt. Auf jedenfall kann man die Aussage : "zum Wein passt Rotwein" nicht als Dogma […]

 
Anrichten lässt sich eine Käseplatte gut auf größeren Holzbrettern, aber auch auf Porzellanplatten, Marmorplatten, Glasplatten oder Chromplatten.
Dabei sollte aber daruf geachtet werden, dass die Platten oder Bretter lieber zu groß wie zu klein sind, nur so kommt auch unser Käse so richtig zur Geltung.
Zwischen den einzelnen Käsesorten ruhig grosszügig Platz lassen, und die Käsestücke und […]

Schon bei den Bedarfsmengen für eine Käseplatte, da kommen die ersten Unsicherheiten auf.
Doch was sagen hier die Fachleute, welche Regeln sollte man beachten? Zuerst muss man hier unterscheiden, ob die Käseplatte als Hauptgericht zählt, oder als Buffet oder als ein Menuegang.
Bei einer Käseplatte am Buffet rechnet man pro Teilnehmer mit ca. 100 Gramm. Für eine […]

 
Die Auswahl von den  verschiedenen Käsesorten und auch der Käsemenge ist natürlich vom Anlaß und der Teilnehmeranzahl abhängig.
Bei einer Hauptmahlzeit sind so ca. 200 Gramm pro Person aufzutischen, ist es eher ein Brunch, ein Frühstück oder als Dessert zu sehen, dann reichen leicht 60 bis 80 Gramm pro Gast.
Um für jeden Geschmack etwas zu haben, sollten mindestens […]

 
Eines kann man sicher sagen, eine Käseplatte passt zu vielen Gelegenheiten.
Schon der Einsatz bei einfachen Anlässen, wie eine spontane Einladung von Freunden zum Abendessen, wie Überraschungsgäste im Haus, wie ein gemütliches Zusammensein mit vielen oder auch wenigen Gästen, wie ein Imbiss bei einem Spieleabend, mit einer Käseplatte und dazu verschiedene Brotsorten kann man fast nie […]