Die Auswahl von den verschiedenen Käsesorten und auch der Käsemenge ist natürlich vom Anlaß und der Teilnehmeranzahl abhängig.
Bei einer Hauptmahlzeit sind so ca. 200 Gramm pro Person aufzutischen, ist es eher ein Brunch, ein Frühstück oder als Dessert zu sehen, dann reichen leicht 60 bis 80 Gramm pro Gast.
Um für jeden Geschmack etwas zu haben, sollten mindestens […]
Auf welches Brettchen lagert man nun am besten seinen Käse ? Eines ist klar, Edelstahl, Stein und Glas sind nicht geeignet ! Hier ist die Schimmelgefahr am größten ! Holzbrettchen sind die bessere Wahl, und das Fichtenbrettchen ist hier die beste Alternative. So wird übrigens meist der gute Almkäse oder Bergkäse auch auf urigen Almhütten […]
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