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	<title>Käseplatte           -           Käse von Mozzarella, Camembert bis Pecorino &#187; käse</title>
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	<description>Käse Genuss und Leidenschaft</description>
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		<title>Wie gelingt eine Käseplatte ?</title>
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		<pubDate>Sat, 31 Dec 2011 23:00:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; &#160; Damit eine K&#228;seplatte gelingt, gibt es einiges zu beachten &#160; Da schon der Domain-Name &#160;&#160; www.kaeseplatte.com&#160; speziell auf das Thema&#160;&#160;K&#228;seplatte&#160;&#160;und K&#228;se hinf&#252;hrt, habe ich mich&#160;einfach mal&#160;&#160;intensiver mit der Thematik K&#228;se&#160;mit seinen vielen unterschiedlichen Facetten besch&#228;ftigt. K&#228;se kaufen und K&#228;se essen soll ja insgesamt ein Genuss sein. Damit eine K&#228;seplatte gelingt, sind doch einige [...]]]></description>
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		<title>Käse und Kaviar – Aromenkampf mit gutem Ende</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Apr 2009 23:00:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Zwei, die sich ums Aroma streiten, was passt ? K&#228;se ist ebenso wie Kaviar bei manchen Menschen, die vielleicht schlechte Erfahrungen mit dem Geruch und Geschmack billiger Produkte gemacht haben, unbeliebt. Dabei ist vielen einfach nicht klar, wie wunderbar das Aroma von gutem K&#228;se und echtem Kaviar ist und wie unvergleichlich lecker sie sind! Vielleicht [...]]]></description>
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		<title>Käse in Italien</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Apr 2009 16:25:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Italien hat eine ganz besondere K&#228;setradition &#160; In Italien findet man 400 K&#228;sesorten und &#160;200 K&#228;sespezialit&#228;ten, und davon sind um die 50 sogar gesch&#252;tzte Produkte ! Das Nahrungsmittel K&#228;se z&#228;hlt zu den in der Menschheitsgeschichte &#228;ltesten Delikatessen. Sein Vorkommen ist nahezu &#252;berall, wo auch Milch produziert wird. Verwendet werden die Milch von Rindern, von B&#252;ffeln, [...]]]></description>
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		<title>Käse und Osteoporose</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Dec 2008 15:42:43 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; K&#228;se sch&#252;tzt vor Osteoporose Schon alleine der Genuss von 2-3 Scheiben K&#228;se pro Tag k&#246;nnte bei Erwachsenen als Schutz vor Osteoporose dienen. Osteoporose oder auch Knochenschwund ist mittlerweile garnicht mal so selten. Der Knochen verliert dabei seine Stabilit&#228;t und seine Elastizit&#228;t. Knochenbr&#252;che sind dann leichter zu bekommen. Fachleute empfehlen die Aufnahme von 1000 Miligramm [...]]]></description>
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		<title>Käse aus der Schweiz</title>
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		<pubDate>Tue, 04 Nov 2008 19:08:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Informationsportale der&#160; K&#228;se aus der Schweiz &#160; Die Schweiz ist bekannt&#160;f&#252;r seinen&#160;K&#228;se. F&#252;r den schnellen Zugriff habe ich hier die deutsch sprachigen Internet Seiten der bekanntesten schweizer K&#228;sesorten herausgesucht. Der Appenzeller aus dem Appenzellerland, bekannt f&#252;r seine w&#252;rzigen K&#228;se Der B&#252;ndnerk&#228;se aus Graub&#252;nden, der typische Bergk&#228;se Der Emmentaler, der ber&#252;hmte&#160;K&#228;se mit den L&#246;chern Der [...]]]></description>
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		<title>Erste Erfahrungen mit Käse in der Menschheitsgeschichte</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Oct 2007 23:00:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Es wird vermutet, dass die ersten genussvollen Erfahrungen mit K&#228;se bereits schon in der Steinzeit , also vor rund 100.000 Jahren, gemacht wurden. Der steinzeitliche J&#228;ger lernte den K&#228;se wahrscheinlich als essbaren Klumpen kennen, den er bei erbeuteten Wiederk&#228;uern im Magen vorfand. Allerdings mussten diese Wiederk&#228;uer&#160; kurz vor dem Erlegtwerden Milch getrunken haben, die [...]]]></description>
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		<title>Geschützte Namen bei Käse</title>
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		<pubDate>Thu, 13 Sep 2007 23:00:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[F&#252;r Lebensmittel gibt es europaweit verschiedene Schutzsiegel. Dies alles auseinanderzuhalten ist garnicht so einfach. Von den &#252;ber 3000 ( oder 4000) K&#228;sesorten in Europa sind bisher &#252;ber 160 K&#228;sesorten gesch&#252;tzt. Aus Deutschland sind das nur 4 K&#228;sesorten., der Allg&#228;uer Emmentaler, der Allg&#228;uer Bergk&#228;se, der Altenburger Ziegenk&#228;se und der Odenw&#228;lder Fr&#252;hst&#252;cksk&#228;se. Bei den 1000 K&#228;sesorten Frankreichs [...]]]></description>
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		<title>Woher kommen die Löcher im Käse ?</title>
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		<pubDate>Sat, 11 Aug 2007 23:00:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Der K&#228;se hat ja L&#246;cher&#8230; Woher kommen die L&#246;cher im K&#228;se ? Klar sagt der Biologe und Chemiker.. und auch der wissende K&#228;sefreund. Das ist die naturwissenschaftliche und auch richtige Erkl&#228;rung. Die treffenste und netteste Erkl&#228;rung in Wort und Bild fand ich beim WDR in der Sendung mit der Maus, eine sachkundige Kindersendung auch [...]]]></description>
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