01
Aug
Damit eine Käseplatte gelingt, gibt es einiges zu beachten
Da schon der Domain-Name www.käseplatte.com wie auch www.kaeseplatte.com speziell auf dieses Thema Käseplatte und Käse hinführt, habe ich mich einfach mal intensiver mit der Thematik Käse mit seinen vielen unterschiedlichen Facetten beschäftigt.
Damit eine Käseplatte gelingt, sind doch einige Sachen zu beachten und zu bedenken.
An folgende Punkte habe ich dabei gedacht:
der Anlass für [...]
29
Apr
Zwei, die sich ums Aroma streiten, was passt ?
Käse ist ebenso wie Kaviar bei manchen Menschen, die vielleicht schlechte Erfahrungen mit dem Geruch und Geschmack billiger Produkte gemacht haben, unbeliebt. Dabei ist vielen einfach nicht klar, wie wunderbar das Aroma von gutem Käse und echtem Kaviar ist und wie unvergleichlich lecker sie sind!
Vielleicht fehlt manchmal [...]
01
Apr
Italien hat eine ganz besondere Käsetradition
In Italien findet man 400 Käsesorten und 200 Käsespezialitäten, und davon sind um die 50 sogar geschützte Produkte !
Das Nahrungsmittel Käse zählt zu den in der Menschheitsgeschichte ältesten Delikatessen. Sein Vorkommen ist nahezu überall, wo auch Milch produziert wird. Verwendet werden die Milch von Rindern, von Büffeln, von Ziegen und [...]
19
Dez
Käse schützt vor Osteoporose
Schon alleine der Genuss von 2-3 Scheiben Käse pro Tag könnte bei Erwachsenen als Schutz vor Osteoporose dienen. Osteoporose oder auch Knochenschwund ist mittlerweile garnicht mal so selten. Der Knochen verliert dabei seine Stabilität und seine Elastizität. Knochenbrüche sind dann leichter zu bekommen.
Fachleute empfehlen die Aufnahme von 1000 Miligramm Kalzium pro Tag, [...]
04
Nov
Informationsportale der Käse aus der Schweiz
Die Schweiz ist bekannt für seinen Käse.
Für den schnellen Zugriff habe ich hier die deutsch sprachigen Internet Seiten der bekanntesten schweizer Käsesorten herausgesucht.
Der Appenzeller aus dem Appenzellerland, bekannt für seine würzigen Käse
Der Bündnerkäse aus Graubünden, der typische Bergkäse
Der Emmentaler, der berühmte Käse mit den Löchern
Der Vacherin Fribourgeois, aus dem Kanton Freiburg, der ideale [...]
03
Okt
Es wird vermutet, dass die ersten genussvollen Erfahrungen mit Käse bereits schon in der Steinzeit , also vor rund 100.000 Jahren, gemacht wurden. Der steinzeitliche Jäger lernte den Käse wahrscheinlich als essbaren Klumpen kennen, den er bei erbeuteten Wiederkäuern im Magen vorfand. Allerdings mussten diese Wiederkäuer kurz vor dem Erlegtwerden Milch getrunken haben, die sich [...]
