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	<title>Käseplatte           -           Käse von Mozzarella, Camembert bis Pecorino &#187; halloumi</title>
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		<title>Mit dem Halloumi Pfannenkäse etwas Mittelmeer Küche</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Sep 2008 23:00:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Mediterrane K&#252;che mit Halloumi und Trauben Sch&#246;n, dass uns Zypern mit diesem besonderen K&#228;se, dem Halloumi, verw&#246;hnt hat. In meinem Bioladen kann ich diesen K&#228;se mittlerweile meistens einkaufen. Der Halloumi ist ein halbfester Schnittk&#228;se, hergestellt aus einer Mischung Kuh-, Ziegen- und Schafmilch versetzt mit Lab, Salz und Minze ! Haloumi cheese from cypriot ! [...]]]></description>
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		<title>Käse für Pfanne und Grill, der Halloumi</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Sep 2008 23:00:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Der Halloumi ist der perfekte K&#228;se f&#252;r Pfanne und Grill Der Halloumi ist ein halbfester Schnittk&#228;se aus Zypern. Jetzt, seid Zypern Euroland ist, ist der Halloumi oder auch Halumi immer &#246;fter auch in Superm&#228;rkten zu finden. Gut so! Auf einer Homepage &#252;ber Zypern habe ich einen sch&#246;nen Film &#252;ber den mittlerweile meist aus einer [...]]]></description>
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		<title>Zypern im Euroland bringt den Halloumi als Nationalkäse</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Sep 2007 23:00:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Der Nationalk&#228;se aus Zypern heisst Halloumi, teilweise nennt er sich auch Halumi. Urspr&#252;nglich wurde dieser halbfeste K&#228;se nur aus Schafmilch hergestellt. Mittlerweile wird er auch aus Kuhmilch,Schafmilch und Ziegenmilch oder in der Mischung produziert. Seid &#252;ber 2000 Jahren wird der Halloumi bereits erw&#228;hnt, vermutlich kommt er aus der Beduinenk&#252;che. Der mozarella&#228;hnliche K&#228;se beh&#228;lt interessanterweise [...]]]></description>
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		<title>Anarí, eine zypriotische Käsesorte aus Halloumi-Molke</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Sep 2007 23:00:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Aus der Halloumi-Molke wird in Zypern eine weitere K&#228;sespezialit&#228;t hergestellt, den Anar&#237;. Bei der Herstellung wird einfach die Halloumi-Molke bevor der Halloumi darin gekocht wird, im hei&#223;en Zustand solange Zitronensaft und Milch zugef&#252;hrt, bis die Gerinnung einsetzt. Es entsteht ein Frischk&#228;se, der an H&#252;ttenk&#228;se erinnert. Gerne wird er in S&#252;&#223;speisen oder Pasteten weiterverarbeitet. Wie [...]]]></description>
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		<title>Halloumi, ein Käse der nicht schmilzt</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Aug 2007 23:00:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Nachdem ich euch den Halloumi aus Zypern vorgestellt habe, erreichte mich Post mit der Frage: K&#228;se bei Erw&#228;rmung und nicht schmelzen, das gibt es doch garnicht? Beim Fondue und Raclette, &#252;berall schmilzt der K&#228;se. Und da es eine Tatsache ist, dass der Halloumi beim Kochen,Braten oder Grillen nun mal nicht schmilzt, bin ich der Sache [...]]]></description>
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