Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Was gehört auf eine Käseplatte oder ein Käsebrett ?

 

Käsesorten und Käsefinder

Die Auswahl von den  verschiedenen Käsesorten und auch der Käsemenge ist natürlich vom Anlaß und der Teilnehmeranzahl abhängig.

Bei einer Hauptmahlzeit sind so ca. 200 Gramm pro Person aufzutischen, ist es eher ein Brunch, ein Frühstück oder als Dessert zu sehen, dann reichen leicht 60 bis 80 Gramm pro Gast.

Um für jeden Geschmack etwas zu haben, sollten mindestens ein Hartkäse, ein Blauschimmelkäse sowie zwei Weichkäse dabei sein.

Anrichten sollte man das ganze nach Aromengruppen geordnet. Ich habe einen interessanten Käsefinder gefunden, der einem bei der Auswahl schnell helfen kann.

„Käsefinder CMA googeln“

 

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