Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Ob Obatzda, Obatzter oder Obazda, eine bayerische Spezialität auf jeden Fall !

Eine pikante Brotzeit aus dem Freistaat Bayern.

Ideal, um älteren Camembert oder Weichkäse zu verarbeiten und mit Genuss zu Essen.

Die Rezepte sind auch großzügig veränderbar, je nach Geschmacksrichtung. Wenn Limburger dabei ist, wird der Obatzde richtig pikant, Zugabe von Quark mildert das Ganze ab. Was  sind aber die Grundlagen: Erst mal den Käse, dann schaumig gerührte Butter und Gewürze wie Paprika, Zwiebel, Kräutersalz und Kümmel.

Wichtig ist dann noch etwas Bier, auch Weißbier, oder manche bevorzugen Wein. Dies war ein Tip aus Franken. Wer es verträgt, kann auch noch Zwiebelringe über das Gericht geben.

Ja, und beim Essen ein kräftiges Brot und gutes Bier nicht vergessen, damit die  richtigen Biergartengefühle wiederauferstehen. Prost !

 GerichteAusBayern

und zum Geschmack holen mit vielen Bildern ein Rezept

 

 

 

 

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