Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Vegetarische Burger mit Raclettekäse

 

Diese Gemüseburger sind auch ideal zum Mitnehmen in einem Brötchen bzw. Semmel, aber auch als schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen.

Dieses Rezept ist für 3-4 Personen gedacht und gerade in der Winterszeit mit seinem Wintergemüse passend.

Bedarf:

  • 200 bis 250 Gramm Karotten/Gelbe Rüben
  • 200 bis 250 Gramm Sellerie
  • 200 bis 250 Gramm Lauch
  • 200 Gramm Dinkelflocken
  • ungefähr einen 3/4 Liter Milch
  • 4 Eier
  • 200 Gramm Quark
  • 200 bis 250 Gramm Raclettekäse
  • Kräutersalz, Pfeffer, Curry
  • Bratöl

Die Rezeptzubereitung:

  1. Die Dinkelflocken mit der Milch mischen und stehen lassen
  2. Lauch in dünne Ringe schneiden, die Karotten und den Sellerie mittel raspeln
  3. In die Dinkelflockenmasse die 4 Eier und den Quark geben, sowie die Gewürze
  4. Nun auch noch das kleingemachte Wintergemüse dazu und gut umrühren
  5. Die Bratpfanne mit dem Fett heiß werden lassen und die von Hand geformten Burger (Hände nass machen!) direkt in die Bratpfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten lassen.
  6. abschließend eine halbe Raclettekäse Scheibe auf jeden Burger geben und schmelzen lassen

Von so einem Vegi-Burger lassen sich auch Schulkinder verwöhnen!

 

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