Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Die Käseplatte und ihre Bedarfsmengen

Schon bei den Bedarfsmengen für eine Käseplatte, da kommen die ersten Unsicherheiten auf.

Doch was sagen hier die Fachleute, welche Regeln sollte man beachten? Zuerst muss man hier unterscheiden, ob die Käseplatte als Hauptgericht zählt, oder als Buffet oder als ein Menuegang.

Bei einer Käseplatte am Buffet rechnet man pro Teilnehmer mit ca. 100 Gramm. Für eine Käseplatte als Hauptgericht sollte man pro Erwachsenem 200 bis 300 Gramm besorgen. Ist die Käseplatte Teil eines Menues, zum Beispiel eines Desserts, so sind 50 bis 80 Gramm vollkommen ausreichend.

Käseplattentips

 

 

 

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