Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Feta Käse immer aus Schafmilch ?

Viele Griechenlandkenner haben vorort den Fetakäse kennen und lieben gelernt.

Ursprünglich ist Fetakäse in Griechenland immer nur aus Schafmilch und Ziegenmilch hergestellter Weichkäse, der in der Salzlake liegt. Leider lehnte der Europäische Gerichtshof lehnte im Jahr 2000 den von Griechenland beantragten Herkunftsschutz ab. Warum ?

Das liebe Dänemark produziert und vermarktet bereits seit 1963 Feta-Käse, der nur aus reiner Kuhmilch hergestellt wurde. Daher darf jetzt Feta  in Zukunft sowohl aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch oder auch aus Mischungen bestehen und der Feta kann auch  überall hergestellt werden.

Allerdings muß auf abgepackter Ware genau deklariert sein, was für Milch verwendet wurde.

 

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