Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Daten zur Milchproduktion in Deutschland

 

 

Zur Milchproduktion in Deutschland

 

Momentan ist der Lieferboykott der protestierenden Milchbauern gegenüber ihren Molkereien in aller Munde beziehungsweise in “Film, Funk und Fernsehen” und der Presse zu finden. Auch hier auf der KÄSEPLATTE soll darüber berichtet werden, da eine Käseplatte oder besser der Käse darauf direkt von der Milch abhängig ist. Doch vorab erst ein wenig Grundlagen zur Milchproduktion in Deutschland mit den Daten aus 2007.

 

1. Wieviele Milcherzeuger gab es 2007  : die milcherzeugenden Betriebe sind von 2006 auf 2007 um 1 Prozent auf 102.000 gesunken

 

2. Anzahl der Milchkühe 2007                   : in Deutschland stieg die Anzahl der Milchkühe von 2006 auf 2007 um 0,5 Prozent auf 4,07 Millionen. Wieviel Einwohner Deutschlands kommen dann auf eine Milchkuh ?

 

3. Durchschnittsleistung der Milchkuh    : eine Milchkuh gibt durchschnittlich 18 Liter Milch pro Tag. Daraus lassen sich beispielsweise 2,2 Kilogramm Käse erzeugen oder auch 3-4 Päckchen Butter.

 

4. Umsatz der Milchproduktion                 : die deutsche Milchproduktion steigerte ihren Umsatz von 2006 auf 2007 um stolze 6,5 Prozent auf 22,276 Milliarden Euro. So gesehen ist die Milchproduktion ein bedeutender Zweig der deutschen Landwirtschaft.

 

5. Milchexport und Milchimport                 : 2,25 Millionen Tonnen ( wieviele Milchkühe sind dafür zuständig?) wurden 2007 exportiert, 3,1% weniger als 2006. Der Milchimport stieg von 2006 auf 2007 um 2,3 Prozent auf 1,5 Millionen Tonnen an. Somit bleibt Deutschland ein Milchexportland.

 

 

Informationen zum PRO-KOPF-VERBRAUCH zu Milchprodukten

 

 

 

 

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