Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Erste Erfahrungen mit Käse in der Menschheitsgeschichte

 

Es wird vermutet, dass die ersten genussvollen Erfahrungen mit Käse bereits schon in der Steinzeit , also vor rund 100.000 Jahren, gemacht wurden. Der steinzeitliche Jäger lernte den Käse wahrscheinlich als essbaren Klumpen kennen, den er bei erbeuteten Wiederkäuern im Magen vorfand. Allerdings mussten diese Wiederkäuer  kurz vor dem Erlegtwerden Milch getrunken haben, die sich dann zu  sogenannten Labquark fermentiert haben muss. Vorstellen muss man sich diese Käsemasse als weißliche, gallertige Substanz . Käse war wohl schon damals ein echter Leckerbissen !

 

 

 

 

 

 

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