Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Wer kennt die Molke nicht ?

 

Molke als Elixier

Bei der Herstellung von Käse fällt das Produkt Molke an.

Die Haupteiweißbestandteile der Milch finden sich im Käse wieder (Kasein). Molke, auch Käsewasser genannt, ist die leicht gelblich-grünliche Flüssigkeit, die übrigbleibt. Aber diese Flüssigkeit hat es in sich. Sie ist nahezu fettfrei, hat noch bis zu 1% gute Molkeeiweiße, bis zu 5%  Milchzucker und viele Mineralstoffe und Vitamine. Ich möchte die B-Vitamine hervorheben: B1 , B2 , B6 !

Wo finden wir die Molke wieder ?  In Erfrischungsgetränken, als Wellness-Lebenselexier (in Form der weiteren Verarbeitung von Molke zu Milchserum), in der Kosmetikindustrie , bei der Nahrungsmittelherstellung und in der Schweinemast, eine der Hauptabnahmequellen sowie in Kuranstalten  ;-)

Im folgenden Link kann man sich 5 Seiten herunterladen, bei dem es um die direkt uns Menschen betreffenden Einsatzmöglichkeiten geht, wie

  1. Aktive Erholung
  2. Molke, der vitale Durstlöscher
  3. Fit durch den Tag
  4. Wellnessdrink Molke
  5. Schön mit Molke
  6. Fakten rund um die Molke

Also, rein in die MOLKE  der CMA sei Dank

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