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	<title>Käseplatte           -           Käse von Mozzarella, Camembert bis Pecorino</title>
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		<title>Wie gelingt eine Käseplatte ?</title>
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		<pubDate>Sat, 31 Dec 2011 23:00:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; &#160; Damit eine K&#228;seplatte gelingt, gibt es einiges zu beachten &#160; Da schon der Domain-Name &#160;&#160; www.kaeseplatte.com&#160; speziell auf das Thema&#160;&#160;K&#228;seplatte&#160;&#160;und K&#228;se hinf&#252;hrt, habe ich mich&#160;einfach mal&#160;&#160;intensiver mit der Thematik K&#228;se&#160;mit seinen vielen unterschiedlichen Facetten besch&#228;ftigt. K&#228;se kaufen und K&#228;se essen soll ja insgesamt ein Genuss sein. Damit eine K&#228;seplatte gelingt, sind doch einige [...]]]></description>
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		<title>Ein Käsefondue &#8211; im Herbst und Winter ist Zeit dafür</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Oct 2011 23:00:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Ein&#160;leckeres K&#228;sefondue zu Zweit oder mit Freunden Gerade in der Herbstzeit oder im Winter mit seinen langen und dunklen Abenden wird gerne ein K&#228;sefondue in heiterem Freundeskreis bereitet. Insbesondere in den drei L&#228;ndern Deutschland, &#214;sterreich und Deutschland sind dabei unterschiedliche K&#228;serezepte auffindbar. Doch die unterschiedlichen Ans&#228;tze haben vieles gemeinsam. Was brauche ich f&#252;r ein [...]]]></description>
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		<title>Käse grillen auf dem Gartengrill</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Sep 2011 23:00:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[&#160; K&#228;se grillen, geht das? Immer wieder taucht bei Grillfreunden die Frage auf, ja kann man den auch K&#228;se grillen. K&#228;se auf dem Grill, ja das geht. Doch nur wenige K&#228;searten sind daf&#252;r gemacht. Normalerweise verbrennt K&#228;se sehr schnell, zuvor verl&#228;uft er klebrig, also alles andere als ein idealer Grillk&#228;se. Doch was machen K&#228;sefreunde oder [...]]]></description>
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		<title>Über 20.000,00 Euro für einen Liter Milch !</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Nov 2009 10:45:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Das ist ein Milchpreis ! &#160; Die teuerste Milch der Welt wird von einem kleinen Tierchen gewonnen, der Maus ! M&#228;usemilch ist allerdings nur zu Versuchszwecken ben&#246;tigt. Doch warum dieser Preis ? 20.000 Euro f&#252;r einen Liter Milch ? Um 1 Liter M&#228;usemilch zu erhalten, m&#252;ssen 4000 M&#228;use gemolken werden ! &#160; Wie wird [...]]]></description>
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		<title>Ist der Harzer Käse kalorienarm ?</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Nov 2009 10:30:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160;Der Harzer K&#228;se Der Harzer K&#228;se ist ein typischer Vertreter aus der Sauermilchk&#228;se Fraktion. Er wird aus Magerquark hergestellt und ist sehr kalorienarm, weil er nur um die&#160;1 Prozent Fett enth&#228;lt. So ist er f&#252;r Menschen, die gerne K&#228;se essen, aber auch gleichzeitig an die Kalorien denken m&#252;ssen, ideal. Es gibt ihn als Stangenk&#228;se oder [...]]]></description>
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		<title>Langres Käse , Le Langres AOC</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Jul 2009 23:00:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ein franz&#246;sischer Weichk&#228;se aus Rohmilch von der Kuh Wenn man so durch die Region Champagne-Ardenne Richtung Paris f&#228;hrt, sollte man nach dem schmackhaften Langres ausschau halten ! &#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; &#160; Seid 1991 hat der Langres die Appellation d&#8217;Origine Contr&#244;l&#233;e, das AOC Siegel. Das besondere und geschmacklich interessante ist die Herstellung des Langres. Er wird mit Marc [...]]]></description>
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		<title>Der Compté , ein französischer Rohmilchkäse</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Jun 2009 23:00:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Den Compt&#233; K&#228;se gibt es schon seid 1000 Jahren Der Compte wird seid einigen Jahrhunderten schon&#160;in der franz&#246;sischen Region Franche-Compt&#233; produziert. Diese Region Frankreichs liegt an der Schweizer Grenze. F&#252;r mich erinnert der Geschmack dieses K&#228;ses an den Greyerzer aus der Schweiz. Beide werden gerne f&#252;r ein K&#228;sefondue verwendet. &#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; &#160; Die Herstellungsweise des Compt&#233; [...]]]></description>
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		<title>Der Selles sur Cher , ein Weichkäse aus Ziegenmilch</title>
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		<pubDate>Thu, 25 Jun 2009 23:00:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Selles-sur-Cher , der Ziegenk&#228;se als franz&#246;sische K&#228;sedelikatesse Wer den Selles sur Cher einmal kennengelernt hat, ist ihm verfallen. Delikater Geruch, interessantes Aussehen und ein ganz besonderer Geschmack in der Verbindung als Ziegenk&#228;se Selles-sur-Cher ! &#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; Der Weichk&#228;se aus Ziegenmilch stammt aus Frankreich (Centre, aus der s&#252;dlichen Region der Ile de France). Der Fettgehalt liegt bei [...]]]></description>
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		<title>Der Tommette de Brebis</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Jun 2009 23:00:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ein geschmackvoller Schafk&#228;se sieht er nicht lecker aus der Tommette de Brebis ? So richtig zum geniessen ? &#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; Kaum zu glauben, dass der Begriff Tommette aus dem franz&#246;sichen frei &#252;bersetzt Fu&#223;bodenstein heisst. Bekannt sind die Tommette de Savoyen und der Tommette de Brebis. Wobei, was heisst bekannt, ist halt eine echte K&#228;sespezialit&#228;t, die es [...]]]></description>
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		<title>Camembert de Normandie</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Jun 2009 23:00:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Der Weichk&#228;se aus Frankreich Wer kennt den Camembert de Normandie, den &#160;franz&#246;sischen Weichk&#228;se aus Frankreich nicht ?&#160; Wohl doch einige, die ihn mit dem &#34; normalen &#34;&#160; Weichk&#228;se nach Camembert Art verwechseln. Der urspr&#252;ngliche Camembert hat diese K&#228;seart ber&#252;hmt werden lassen. Meist wird er in kleineren oder gr&#246;&#223;eren runden Laibern aus Kuhmilch &#160;hergestellt. Die weisse [...]]]></description>
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