01
Mrz
Damit eine Käseplatte gelingt, gibt es einiges zu beachten
Da schon der Domain-Name www.käseplatte.com wie auch www.kaeseplatte.com speziell auf dieses Thema Käseplatte und Käse hinführt, habe ich mich einfach mal intensiver mit der Thematik Käse mit seinen vielen unterschiedlichen Facetten beschäftigt.
Damit eine Käseplatte gelingt, sind doch einige Sachen zu beachten und zu bedenken.
An folgende Punkte habe ich dabei gedacht:
der Anlass für [...]
07
Nov
Der Harzer Käse
Der Harzer Käse ist ein typischer Vertreter aus der Sauermilchkäse Fraktion. Er wird aus Magerquark hergestellt und ist sehr kalorienarm, weil er nur um die 1 Prozent Fett enthält. So ist er für Menschen, die gerne Käse essen, aber auch gleichzeitig an die Kalorien denken müssen, ideal.
Es gibt ihn als Stangenkäse oder als Handkäse. [...]
18
Jun
Zur Dekoration einer Käseplatte
oder als Knabbergericht für die Olympiade, die Salbeimäuse von der Käseplatte Rezeptabteilung.
Wer kennt ihn nicht, den herrlichen Salbei, gut zu verwenden in Teemischungen oder als Gewürz. Aber die Käseplatte hat noch eine weitere schmackhafte Anwendung der Salbeiblätter gefunden. Gut, wer einen Salbeistock sein Eigen nennt, denn frische Salbeiblätter sind die Grundlage.
Zuerst muss man [...]
05
Jun
In Mailand auf der TuttoFood 2009 wurde der Cheese Award vergeben
Zuerst wurde der Bayerische Käse als großer Exportschlager in Italien geehrt ! Der mittlerweile recht berühmte Cheese-Award ging in 2009 an drei italienische Firmen: Casearia Arnoldi Valtaleggio, Cooperativa Agricola il Forteto und Gruppe D E D !
Hier ein paar Bilder mit dem ausgezeichneten Käse. Falls man mal [...]
06
Mrz
Oberstdorf lädt zum Käsefestival ein
Käsefreunde aufgepasst, vom 20. bis 22. März 2009 findet in Oberstdorf das erste internationale Käsefestival statt. Diese 3 Tage stellen ca. 40 Austeller aus dem europäischen Raum ihre Käsespezialitäten vor.
Die Initiatoren versprechen Familienfreudlichkeit auch bezüglich des Rahmenprogramms und ein ein Genussereignis erster Klasse für Feinschmecker und Käseliebhaber.
Insbesondere Freunde des Bergkäses sind gefordert. Gerade die [...]
27
Jan
Tip: so wird es extra lecker, frisch geriebener Parmesan über die Pasta Nudeln
momentan gibts tolle Parmesan oder Parmiggiano Käse. Leider sind die Pecorino Käse seltener. Doch auch da kann man Glück haben.
Dazu noch eine Parmesanreibe, Parmesan-Mühle oder Reibe für Parmesan, bzw. Käsereibe suchen !
Ich muss jedenfalls bald täglich reiben..
Geriebener Käse passt ja auch zu vielen [...]
