Seid Juni 2009 ist die Bayerische Milch- und Käsestrasse eröffnet
Direkt auf dem 1. Käsefestival in Bad Tölz wurde die Bayerische Milch- und Käsestraße eröffnet. Damit können sich erstmals insbesondere die traditionell handwerklichen Molkereien und Hofkäsereien aus ganz Bayern der Bevölkerung darstellen. Für den Verbraucher und Käsefreund besteht nun die Möglichkeit, in den Ferien oder übers Wochenende schöne Genusstouren zu unternehmen, Land und Leute aus Bayern kennenzulernen und vor allen Dingen die leckeren Käsespezialitäten bei einer zünftigen Brotzeit zu geniessen.
Bisher haben sich insgesamt 68 Betriebe anlässlich des 1. Käsefestivals in Bad Tölz zur Bayerischen Milch- und Käsestraße zusammengeschlossen. Einige Käsereien der Bayerischen Milch- und Käsestraße haben sich an Ständen vor dem Besucherstrom von über 20.000 Gästen in Bad Tölz präsentiert. Zusätzlich stellten sich 42 bayerische Hofkäse einer Beliebtheitsprüfung vor dem großen Publikum. 17 Käse konnten den Publikumspreis ergattern!
Die Prämierungen auf dem Käsefestival
Der Geissenhofer Ziegenfrischkäse mit Kräutern erhielt den Publikumspreis in Gold. Ja, der handwerklich hergestellte Ziegenkäse wird immer mehr Geniesser finden. Die Obermooser Bio-Hofkäserei war mit dem Josefi-Käse vertreten, die Hofkäserei Hanslmaier hatte 2 Frischkäse vorgestellt, den Frischkäse mit Frühlingszwiebeln und die Gurkencreme. Dies nur eine kleine Auswahl, die zum Besuch der Bayerische Milch- und Käsestrasse verlocken soll !
Kulinarische Spezialitäten
Für die Besucher des Tölzer Käsemarktes gab es einige Milch- und Käsespezialitäten zu entdecken, Ziegenfrischkäse-Pralinen, herzhafte-deftige Blauschimmelkäse, besonders würziger Bergkäse entsprechend lage gereift und sogar leckeres Schaf-Eis direkt vom Bauernhof. Da braucht sich Bayern nicht hinter den Käse-Päpsten Frankreichs verstecken !
und, habe ich sie angesteckt, einen Kurzurlaub, einen Tagesausflug oder in den Ferien nach Bayern zu fahren ?
Ein Tip für den 12. bis 14 Juni 2009 ist das Käsefestival in Bad Tölz
Käse ist viel mehr als ein Lebensmittel – er ist ein echtes Kulturgut, denn die handwerkliche Herstellung hat gerade in Deutschland bzw. in Bayern eine lange Tradition, die mehr als erhaltenswert ist.
Kenner, Liebhaber und Genießer können bei dem 1. Tölzer Käsefestival den Produzenten über die Schulter schauen, beim Schaukäsen, Kochvorführungen und Vorträgen viel Interessantes über die Herstellung von Käse erfahren und natürlich zahlreiche Käsespezialitäten nach Herzenslust auf dem Käsemarkt an über 40 Ständen verkosten.
Dabei wird traditionell gefertigter Käse von kleinen Produzenten angeboten (aus Bayern, Österreich, Schweiz, Italien und Frankreich), die auf Handarbeit und höchste Qualität Wert legen. Passend dazu bieten Winzer aus Deutschland und Europa die zum Käse mundenden Weine.
Start der „Milch- und Käsestraße Bayern“ beim 1. Käsefestival in Bad Tölz
Mit dem Käsefestival startet zugleich die neue, regionale „Milch- und Käsestraße Bayern“ als Ausdruck der Kooperation und Vielfalt der handwerklichen Molkereien und Käsereien – mit der Unterstützung des Verbandes der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.
Stadtmuseum Bad Tölz: Sonderausstellung
Eine Sonderausstellung im Stadtmuseum (vom 12.-21. Juni 2009) zeigt die Geschichte der regionalen Käseherstellung sowie Details der Milchverarbeitung. Die kleinste Miniaturkäserei der Welt von Siegfried Vohburger wird dort zu bestaunen sein.
Die Confrérie des Chevaliers du taste fromage de France
Als einen der zahlreichen Höhepunkte bietet das Festival die Chapitre-Nacht der „Confrérie des Chevaliers du taste fromage de France“, der französischen Käsebruderschaft. Am 13. Juni 2009 reisen die französischen Delegierten eigens an, um anlässlich des Käsefestivals die Aufnahme neuer Mitglieder zu feiern. Diese Zusammenkunft in traditionellen Kostümen und stimmungsvollem Ambiente bietet den Besuchern einen außergewöhnlichen, geselligen Abend mit opulentem Käsebuffet – und dazu korrespondierenden Weinen – im Kurhaus in Bad Tölz.
Die Highlights und Termine des 1. Tölzer Käsefestivals
sind auf der Käsefestival-Hompage zu finden.
