Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Käse-News

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1. Käsefestival in Bad Tölz

Ein Tip für den 12. bis 14 Juni 2009 ist das Käsefestival in Bad Tölz

Käse ist viel mehr als ein Lebensmittel – er ist ein echtes Kulturgut, denn die handwerkliche Herstellung hat gerade in Deutschland bzw. in Bayern eine lange Tradition, die mehr als erhaltenswert ist.

Kenner, Liebhaber und Genießer können bei dem 1. Tölzer Käsefestival den Produzenten über die Schulter schauen, beim Schaukäsen, Kochvorführungen und Vorträgen viel Interessantes über die Herstellung von Käse erfahren und natürlich zahlreiche Käsespezialitäten nach Herzenslust auf dem Käsemarkt an über 40 Ständen verkosten.

Dabei wird traditionell gefertigter Käse von kleinen Produzenten angeboten (aus Bayern, Österreich, Schweiz, Italien und Frankreich), die auf Handarbeit und höchste Qualität Wert legen. Passend dazu bieten Winzer aus Deutschland und Europa die zum Käse mundenden Weine.

                                              Kaeseplatte

Start der „Milch- und Käsestraße Bayern“ beim 1. Käsefestival in Bad Tölz

Mit dem Käsefestival startet zugleich die neue, regionale „Milch- und Käsestraße Bayern“ als Ausdruck der Kooperation und Vielfalt der handwerklichen Molkereien und Käsereien – mit der Unterstützung des Verbandes der handwerklichen Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.

Stadtmuseum Bad Tölz: Sonderausstellung

Eine Sonderausstellung im Stadtmuseum (vom 12.-21. Juni 2009) zeigt die Geschichte der regionalen Käseherstellung sowie Details der Milchverarbeitung. Die kleinste Miniaturkäserei der Welt von Siegfried Vohburger wird dort zu bestaunen sein.

 

Die Confrérie des Chevaliers du taste fromage de France

Als einen der zahlreichen Höhepunkte bietet das Festival die Chapitre-Nacht der „Confrérie des Chevaliers du taste fromage de France“, der französischen Käsebruderschaft. Am 13. Juni 2009 reisen die französischen Delegierten eigens an, um anlässlich des Käsefestivals die Aufnahme neuer Mitglieder zu feiern. Diese Zusammenkunft in traditionellen Kostümen und stimmungsvollem Ambiente bietet den Besuchern einen außergewöhnlichen, geselligen Abend mit opulentem Käsebuffet – und dazu korrespondierenden Weinen – im Kurhaus in Bad Tölz.

 

Die Highlights und Termine des 1. Tölzer Käsefestivals

sind auf der Käsefestival-Hompage zu finden.

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