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	<title>Käseplatte           -           Käse von Mozzarella, Camembert bis Pecorino &#187; Käse in heutiger Zeit</title>
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	<description>Käse Genuss und Leidenschaft</description>
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		<title>Auf, auf zur Käse-Genuss-Tour durch Bayern</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Jun 2009 23:00:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Seid Juni 2009 ist die Bayerische Milch- und K&#228;sestrasse er&#246;ffnet Direkt auf&#160;dem 1. K&#228;sefestival in Bad T&#246;lz wurde die Bayerische Milch- und K&#228;sestra&#223;e er&#246;ffnet. Damit k&#246;nnen sich erstmals insbesondere die traditionell handwerklichen Molkereien und Hofk&#228;sereien aus ganz Bayern der Bev&#246;lkerung darstellen.&#160;F&#252;r den&#160;Verbraucher und K&#228;sefreund besteht nun die M&#246;glichkeit, in den Ferien oder &#252;bers Wochenende sch&#246;ne [...]]]></description>
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		<title>Formel für den Fettgehalt bei Käse</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Jun 2009 23:00:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Berechnung des echten Fettgehalts in K&#228;se Normalerweise, wenn man sich die Informationen auf einer Verpackung von Lebensmittel n&#228;her ansieht, dann findet sich meist der tats&#228;chliche Fettgehalt des Inhalts. Manchmal muss man genauer hinsehen, auf was der Fettgehalt bezogen ist. Nur beim K&#228;se ist der wahre Fettgehalt nicht so ganz konkret, so hat der kalorienbewusste [...]]]></description>
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		<title>Cheese-Award 2009 auf der TuttoFood verliehen</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Jun 2009 23:00:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[In Mailand auf der TuttoFood 2009 wurde der Cheese Award vergeben Zuerst wurde der Bayerische K&#228;se als gro&#223;er Exportschlager in Italien geehrt ! &#160;Der mittlerweile recht ber&#252;hmte Cheese-Award &#160;ging&#160;in 2009&#160;an drei italienische Firmen: Casearia Arnoldi Valtaleggio, Cooperativa Agricola il Forteto und Gruppe D E D ! Hier ein paar Bilder mit dem ausgezeichneten K&#228;se. Falls [...]]]></description>
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		<title>Analogkäse oder echter Käse, eine Frage die bewegt !</title>
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		<pubDate>Mon, 18 May 2009 23:00:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Produktlisten im Internet zum Nachschauen zum Kunstk&#228;se oder Analogk&#228;se Die Aufregung ist/war gross, auch die Anfragen eine Vielzahl. Bezugnehmend auf die Berichte Kunstk&#228;se&#160;oder Analogk&#228;se hier auf dem K&#228;seplatten Blog. Nat&#252;rlich hat es mich gefreut, dass sich so viele Interessierte &#252;ber das Thema Ern&#228;hrung und K&#228;se informieren. Besonders gefreut hat es mich, dass sich die Verbraucherzentralen [...]]]></description>
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		<title>Käse und Kaviar – Aromenkampf mit gutem Ende</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Apr 2009 23:00:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Zwei, die sich ums Aroma streiten, was passt ? K&#228;se ist ebenso wie Kaviar bei manchen Menschen, die vielleicht schlechte Erfahrungen mit dem Geruch und Geschmack billiger Produkte gemacht haben, unbeliebt. Dabei ist vielen einfach nicht klar, wie wunderbar das Aroma von gutem K&#228;se und echtem Kaviar ist und wie unvergleichlich lecker sie sind! Vielleicht [...]]]></description>
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		<title>Sieht aus wie Käse, schmeckt wie Käse, riecht wie Käse</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Apr 2009 23:00:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#8230;. nur, es ist kein echter K&#228;se, sondern Analogk&#228;se oder Kunstk&#228;se ! jetzt haben mich einige emails erreicht, die mehr zum Analogk&#228;se wissen wollten, mehr, als ich schon hier auf der K&#228;seplatte berichtet habe. Nun gut ! Analog bedeutet &#228;hnlich sein. Echter K&#228;se hat mit Analog-K&#228;se &#252;berhaupt nichts zu tun. Er ist ein reines Kunstprodukt, [...]]]></description>
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		<title>Käse Betrug Analogkäse</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Apr 2009 23:00:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Analogk&#228;se &#252;berall ? Wie hier auf der &#34; K&#228;seplatte &#34; schon vor einem Jahr zu lesen ( Suchfunktion Analogk&#228;se ), zieht der Begriff Analog-K&#228;se oder Kunstk&#228;se gerade wieder durch die Pressewelt ! Hoffentlich r&#252;ttelt das den Verbraucher etwas auf, denn nur der m&#252;ndige und wissende Verbraucher kann auf diesen K&#228;semarkt Einfluss nehmen, wenn auch nur [...]]]></description>
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		<title>Überblick italienische Käsesorten</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Apr 2009 23:00:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Kurze Vorstellung bekannter und weniger bekannter&#160;italienischer K&#228;sesorten Hier will ich nur eine kleine Vorstellungsrunde geben f&#252;r den schnellen&#160; &#220;berblick. Der K&#228;se auf italienisch heisst Formaggio. Die bekannteren italienischen K&#228;sesorten Die allgemein bekannten K&#228;sesorten aus Italien sind der Blauschimmelk&#228;se Gorgonzola &#8211; &#252;brigens z&#228;hlt der Gorgonzola zu den ersten DOC Siegel K&#228;sesorten und kommt urspr&#252;nglich aus dem [...]]]></description>
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		<title>Käse in Italien</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Apr 2009 16:25:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Italien hat eine ganz besondere K&#228;setradition &#160; In Italien findet man 400 K&#228;sesorten und &#160;200 K&#228;sespezialit&#228;ten, und davon sind um die 50 sogar gesch&#252;tzte Produkte ! Das Nahrungsmittel K&#228;se z&#228;hlt zu den in der Menschheitsgeschichte &#228;ltesten Delikatessen. Sein Vorkommen ist nahezu &#252;berall, wo auch Milch produziert wird. Verwendet werden die Milch von Rindern, von B&#252;ffeln, [...]]]></description>
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		<title>Gouda Käse , das Geheimnis seines Geschmacks aufgedeckt !</title>
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		<pubDate>Wed, 04 Mar 2009 23:00:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Das Geschmacksgeheimnis des Gouda ist gekl&#228;rt Im Journal of Agricultural and Food Chemistry kann man es nachlesen, Wissenschaftler der Technischen Universit&#228;t M&#252;nchen haben den Geschmack des Gouda K&#228;ses aufgedeckt. Immerhin ist das Geheimnis 800 Jahre alt, denn so lange gibt es den Gouda schon. Auf der Suche nach den Geschmacksstoffen, die sich ja teilweise [...]]]></description>
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