Käseplatte – Käse: Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Käse Genuss und Leidenschaft

Aufbewahrung von Käse

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Käsepapier, wie es sein sollte für die Käseaufbewahrung !

 

Es gibt ja die unterschiedlichsten Einpackpapiere beim Käseeinkauf. In dem einen Käseladen wird eine Art Packpapier verwendet, bei der anderen Käsetheke eines Kaufhauses dünne Kunststoff-Folie und am Markt gibt es normales Einpackpapier. Für den Transport geht das schon, aber das hat alles nichts mit einem richtigen Käsepapier zu tun. Als Käsefreund sollte man beim Einkauf darauf hinweisen und auch das richtige Papier einfordern. 

Das echte Käsepapier besteht aus zwei Lagen. Außen liegt das relativ feste Papier und innen ist einen sehr dünne, atmungsaktive Folie. So kann das Naturprodukt Käse vor Austrocknung geschützt werden, wie auch vor allzugroßer Feuchtigkeitsaufnahme.

 

                                         kaesepapier

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