Archiv für Dezember 2008
Kekse mit Hüttenkäse
Nicht nur zur Weihnachtszeit Kekse mit Hütten Käse
Heute " ausnahmsweise " ein ganz einfaches Käserezept, ich nenne sie mal Käsetaler oder Käsekekse oder Käsesnacks. Man kann sich diese Kekse mit Käse warm und auch kalt ( wenn welche übrigbleiben sollten ) munden lassen.
Was muss zuhause sein?
- 200 Gramm Hüttenkäse
- 1-2 Tomaten
- 50 Gramm Vollkornmehl, natürlich ein Biomehl !
- Salz und Pfeffer
- Petersilie oder Basilikum oder andere Kräuter, je nach Gusto
All die Zutaten in einer Rührschüssel gut verrühren. Den Backofen auf 230 bis 250 Grad aufheizen.
Auf dem Backblech das Backpapier legen, wer will, Weihnachtsausstecher Formen drauflegen und die Masse einfüllen. Wer es ohne machen will, mit einem Suppenlöffel Taler auflegen. Richtig schön goldbraun werden lassen und noch einmal wenden. Dauert gut 5 Minuten.
Wenn der Backherd so um die 200 Grad bringt, dann dauerts je nach Dicke der Käseplätzchen 20 bis 30 Minuten.
Warm gegessen passt ideal Basmatireis dazu, Kinder mögen es auch gerne auf ein Brötchen oder Semmelchen. Als eine Art Hamburger mit Senf und / oder Ketchup als Fernseh-snack ist das ganze auch vorstellbar, nicht nur für die, die die süssen Weihnachtsplätzchen nicht mehr sehen können !
Käse und Osteoporose
Käse schützt vor Osteoporose
Schon alleine der Genuss von 2-3 Scheiben Käse pro Tag könnte bei Erwachsenen als Schutz vor Osteoporose dienen. Osteoporose oder auch Knochenschwund ist mittlerweile garnicht mal so selten. Der Knochen verliert dabei seine Stabilität und seine Elastizität. Knochenbrüche sind dann leichter zu bekommen.
Fachleute empfehlen die Aufnahme von 1000 Miligramm Kalzium pro Tag, so solte der Knochenschwund ausbleiben. Für Jugendliche zwischen 13 und 19 Jahren werden 1200 Miligramm empfohlen wegen des Knochenwachstums.
Gut sind insbesondere Hartkäsesorten wie Emmentaler oder die leckeren Bergkäse.
2 -3 Scheiben mit insgesamt circa 60 Gramm reiner Genuss für gesunde Knochen, schön, dass es so etwas gibt ! Medizin schmeckt meist weniger gut !
Veröffentlicht in Käse und Gesundheit
Orangenmarmelade eigene Rezeptur
Orangenmarmelade selbst gemacht
Danke an den Blog Hüttenhilfe.
Da bin ich jetzt schon etwas stolz, besonders auf die schönen Bilder, und dass ich als Gastblogger bei so einem tollen Rezeptblog mitarbeiten durfte.
Meine Bio-Orangenmarmelade schmeckt aber auch wirklich gut : Bio-Marmeladen-Rezept
Also schnell dort das Marmeladenrezept begutachten!
Orangenmarmelade mache ich am liebsten in der Weihnachtszeit. Finde so eine leckere Marmelade auch ein schönes Mitbringsel oder auch ein essbares und individuelles Weihnachtsgeschenk.
Ein schönes selbstgemachtes Etikett mit einem Weihnachtsgruss, da macht den Beschenkten der Verzehr der Orangenmarmelade doppelt soviel Genuss !
Veröffentlicht in KäseFreunde Tips
Was ist eine Lactoseintoleranz konkret ?
Lactoseintoleranz – eine unangenehme Körperreaktion
Bei der Lactose-Intoleranz handelt es sich nicht um eine allergische Reaktion des Körpers und sie ist auch keine Krankheit !
Bei uns in Mitteleuropa spielt die Lactoseintoleranz hauptsächlich eine Rolle, weil hier kulturell häufiger Milchprodukte verzehrt werden und weil bei vielen Nahrungsmitteln noch Milchzucker extra hinzugefügt wird.
Bedingt ist die Lactoseintoleranz dabei meist von einem relativen Mangel am spaltenden Enzym Lactase. Die ungespaltene Lactose kommt deshalb in tieferliegende Darmbereiche, in denen die Bakterien die Lactose in Milchsäure, Essigsäure, Methan, Kohlendioxid und Wasserstoff abbauen.
Die Säurebildung und der wasserbindende Charakter der Lactose fördert so die verstärkte Darmbewegung, die Blähung und den Durchfall. Die Gasbildung führt zu Druckschmerzen, ausserdem können die Gase auch bis ins Blutgefäßsystem gelangen. Die Darmflora ist gestört und Kolibakterien vermehren sich verstärkt.
Die Bakterienflora ist wichtig als Barrierefunktion gegen Abbauprodukte und Giftstoffe im Darm. Es können Organe wie Leber und Niere belastet werden, was zu Kopfschmerz oder Gelenkbeschwerden führen kann.
Ich habe die einzelnen Themen in den weiterführenden Links unten weiterbehandelt. Wenn noch einzelne Fragen sind, bitte gerne in den Kommentaren stellen. Im Laufe der Zeit kann so eine entsprechende Aufklärung über die hier weiter als gedacht verbreiteten Lactose-Intoleranz erfolgen.
Definitionen: Lactose = Milchzucker ; Lactase = Milchzucker spaltendes Enzym
Lactosegehalt von Milchprodukten
Präparate bei LactoseIntoleranz
Veröffentlicht in Käse und Gesundheit
