Käseplatte – Käse von Mozzarella, Camembert bis Pecorino

Schokoladenprodukte vom Markt genommen in Hongkong, Taiwan und Australien ( Cadbury )
Nun scheint sich der Milchskandal in China auch auf die Schokolade auszuweiten. Warum auch nicht, wenn man seine Schokolade in China machen lässt und in der Schokolade ist nun mal auch Milch, vielleicht sogar Milch, die mit Melamin gepantscht wurde.
Aktuell nimmt der britische Süßwarenhersteller [...]

Bleibt die Butter nach dem Test noch ein Genussprodukt ?
Immer öfter heutzutage wenn man Lebensmittel testet, kann man nicht mehr von echten Lebensmitteln und Genussprodukten sprechen. Diesmal hat sich die Stiftung Warentest mal die Butter vorgenommen, unsere gute deutsche Butter, unterteilt in Süssrahmbutter, in Sauerrahmbutter und auch in Butter produziert in Bio-Qualität.
Vorab: Buttertest Ergebnis war [...]

 
Mediterrane Küche mit Halloumi und Trauben
Schön, dass uns Zypern mit diesem besonderen Käse, dem Halloumi, verwöhnt hat. In meinem Bioladen kann ich diesen Käse mittlerweile meistens einkaufen. Der Halloumi ist ein halbfester Schnittkäse, hergestellt aus einer Mischung Kuh-, Ziegen- und Schafmilch versetzt mit Lab, Salz und Minze ! Haloumi cheese from cypriot !
… und außerdem [...]

Bei einigen Recherchen zum Giftskandal Melamin in China werde ich den Verdacht nicht mehr los, dass hier schon seid Jahren mehr dahintersteckt. So berichtet Epochtimes die Hintergründe des Melamin Skandals aus dem Jahre 2007. Scheinbar war ( und ist ) es gängige Praxis, dem Tierfutter unter der irrtümlichen Bezeichnung Proteinkonzentrat eben Melamin zuzusetzen, um höhere [...]

 
Weitere Melamin-Spuren sogar in Nestlé-Milch entdeckt
Der Bericht über den Milch Giftskandal in China hier auf dem www.kaeseplatte.com  Blog ist leider schon wieder überholt. Selbst ein so großer Konzern wie Nestlé muss Melamin-Spuren in Nestlé-Milch melden. Amtliche Behörden in Hongkong haben geringe Spuren der giftigen Chemikalie Melamin gefunden.
Betroffen war das chinesische Nestlé-Produkt  " Dairy Farm Pure [...]

 
Der Halloumi ist der perfekte Käse für Pfanne und Grill
Der Halloumi ist ein halbfester Schnittkäse aus Zypern. Jetzt, seid Zypern Euroland ist, ist der Halloumi oder auch Halumi immer öfter auch in Supermärkten zu finden. Gut so!
Auf einer Homepage über Zypern habe ich einen schönen Film über den mittlerweile meist aus einer Mischung aus Kuhmilch, [...]