Beim Lebensmittel Käse ist es anzuraten für den normalen Haushalt nur für den kurzfristig gedachten Verzehr einzukaufen.
Frischkäse und Weichkäse hält im Kühlschrank nur einige Tage. Schnittkäse und kleinere Stücke Hartkäse über eine Woche. Dabei möchte ich darauf hinweisen, daß dies mit dem Wassergehalt des Käses eng zusammenhängt. Je weniger Wasseranteil, umso länger ist der Käse […]
Wohl einer der ältesten österreichischen Schnittkäse ist der Mondseer, auch oft Mondseer Schachtelkäse genannt.
Es wird erzählt, dass in der Zeit der Napoleonischen Kriege französische Soldaten versuchten, in der Nähe von Schloss Hüttenstein Münsterkäse zu machen. Die Mondseer-Produktion wurde im Jahre 1830 erstmals urkundlich erwähnt auf einem Schloss Mondsee, daher auch die Namensgebung. Der Zweitname Mondseer […]
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