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Archive for März 30th, 2008

30
Mrz

Functional Food, ein Versuch der Begriffsklärung

 
Nach meinem Bericht über den cholesterinsenkenden Käse hat mich das Thema Functional Food doch etwas mehr beschäftigt. Dabei fiel mir auf, dass hier mit einer ganzen Reihe hier Begriffen hantiert wird, die sich einer exakten Definition entziehen.
Unter dem Oberbegriff Functional Foods wird meist ein Lebensmittel verstanden, das wegen seiner Zusammensetzung einen Zusatznutzen verspricht. Der Rahmen der […]

Posted in Käse in heutiger Zeit, Käse und Gesundheit by: admin
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