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Archive for Februar 29th, 2008

29
Feb

PARMESAN von Amts wegen oder Parmigiano Reggiano

Eine spannende Geschichte, und nach dem FETA-Käse Verbot 2005/2007 eine weitere Niederlage für deutsche Käsehersteller. Ich möchte aber sagen, dass dies viele Käseliebhaber befürworten.
Um was geht es: Das EuGH (Europäischer Gerichtshof) erklärte, dass der Beriff Parmesan als Anspielung auf die geschützte Ursprungsbezeichnung Parmigiano Reggiano anzusehen ist. Daher darf nur der Hartkäse Parmesan genannt werden und […]

Posted in Käse in heutiger Zeit, Käsesorten, Käsige Kuriositäten by: admin
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