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Archive for Februar 26th, 2008

26
Feb

Erklärung unserer Milchsorten

Hier will ich einmal die unterschiedlichen Bezeichnungen der Milchsorten etwas erklären.

Milchsorten in Deutschland

Bezeichnung
Erklärung
Fettgehalt

Rohmilch
unbehandelte Milch, die nur ab dem Erzeugerhof verkauft werden darf
3,5 bis 5 %

Vorzugsmilch
wie Rohmilch, aber in verpackter Form im Handel verkauft
3,5 bis 4%

Landmilch
wärmebehandelt, der Fettgahalt ist naturbelassen
mehr als 3,8%

Vollmilch
wärmebehandelt
mehr als 3,5%

Trinkmilch
(fettarme Milch)

wärmebehandelt
1,5 bis 1,8%

Magermilch
(Milch entrahmt)

wärmebehandelt
höchstens 0,3%

 
Nahrungsmittel Milch

Posted in Informationen zur Milch by: admin
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