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Archive for Januar 22nd, 2008

22
Jan

Der Pecorino Sardo

 
Der Pecorino sardo DOP ist eine weltweit bekannte, geschützte und regionale Käsesorte. Sardo bedeutet Sardinien.
Aufgrund des EU-Siegels "geschützte Ursprungsbezeichnung" darf der Pecorino sardo auch nur in Sardinien produziert werden.
Der aus sardischer Schaf-Rohmilch hergestellte Pecorino wird in zwei unterschiedlichen Typen verkauft, zum einen den Pecorino dolce und dann den Pecorino maturo. Bei ersterem ist die Reifezeit kürzer ( 20 […]

Posted in Käse in heutiger Zeit, Käsesorten, Käsige Kuriositäten by: admin
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