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Jan
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Die Pecorinos aus Italien
Zu meinen Lieblingskäsesorten gehört der Pecorino aus Italien.
Die Machart des Pecorinos geht schon auf die Zeit der Römer vor gut 2000 Jahren zurück. Der Pecorino "romano" war schon bei den römischen Legionären ein wichtiges Nahrungsmittel.
Heutzutage gibt es mehrere DOP geschützte Pecorinosorten in Italien. D.O.P. ist das italienische Siegel für Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung, und heisst […]
