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Archive for Januar 2nd, 2008

02
Jan

Mozzarella di bufala, nicht alles ist Mozzarella

 
 
Mozzarella ist nicht Mozzarella, etwas Besonderes ist Büffelmozzarella oder MOZZARELLA DI BUFALA.
Ich habe diesen traditionell in Kampanien/Italien hergestellten Käse aus Büffelmilch bei einem Urlaub in der Nähe von Neapel kennen und lieben gelernt. Nördlich von Neapel gibt es eine ganze Büffelmilchkäsestrasse. Was man hier in Deutschland so bekommt, ist meist nur ein Abklatsch des Originals. […]

Posted in Käse in heutiger Zeit, KäseFreunde Tips, Käsearten by: admin
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