Käseplatte – Käse von Mozzarella, Camembert bis Pecorino

 
Diese Gemüseburger sind auch ideal zum Mitnehmen in einem Brötchen bzw. Semmel, aber auch als schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Dieses Rezept ist für 3-4 Personen gedacht und gerade in der Winterszeit mit seinem Wintergemüse passend.
Bedarf:

200 bis 250 Gramm Karotten/Gelbe Rüben
200 bis 250 Gramm Sellerie
200 bis 250 Gramm Lauch
200 Gramm Dinkelflocken
ungefähr einen 3/4 Liter Milch
4 Eier
200 Gramm Quark
200 [...]

 
 
Suchmaschinenoptimierung, SEO, Keywords. Backlinks und Pagerrank, lauter Sachen mit denen sich ein ADMIN beschäftigen sollte, damit seine Website auch gefunden wird. Für so manchen Blogger ein Thema mit vielen Fragezeichen.
Ziel ist es ja, bei den Suchmaschinen möglichst weit vorne gefunden zu werden. Heute habe ich ein Ziel erreicht: Die Nummer eins bei google, wenn man [...]

In der Mongolei wird ebenso, wenn auch etwas anders als bei uns, Käse hergestellt. Aus der Milch von Kuh und Yak, seltener aus Ziegen- oder Schafmilch, wird ein Käse gewonnen, der Bjaslag genannt wird. Mongolischer Käse ist  eher geschmacksarm, was an der fehlenden Reifezeit liegt. In den nomadischen Haushalten fehlt die Zeit und Ruhe, der Bjaslag wird zur [...]

 
Die Milch von Pferden, die Stutenmilch, wird in der Säuglingsnahrung bei geschwächtem Immunsystem, bei Neurodermitis, bei chronischen Darmentzündungen und bei Psoriasis eingesetzt.
Stutenmilch hat einen hohen Anteil an Immunstoffen. Aber kann man aus Pferdemilch auch Pferdekäse herstellen?
Nein, es ist leider nicht möglich, im Gegensatz zu Kuhmilch, Schafmilch oder Ziegenmilch aus Stutenmilch einen Käse oder einen Quark [...]

 
Der Pecorino siciliano D.O.P. ist auf Sizilien schon seid seiner griechischen Zeit-Phase bekannt. Schon 1955 erhielt er seine geschützte Ursprungsbezeichnung.
Dieser Rohmilchkäse aus reiner Schafmilch hat eine interessante Kennzeichnung. Dies ist ein Brandzeichen mit der Beschriftung Pecorino siciliano und einem Vermerk des Herstellers wie auch des Herstelldatums.
Der sizilianische Pecorino reift im allgemeinen 4-8 Monate, jedoch gibt es [...]

 
Ein ganz einfaches, aber dafür um so schmackhafteres Essen kommt aus dem Badischen, aus der Schwarzwaldregion, der Bibbeleskäs. Der wird in so manch gemütlicher Straußenwirtschaft angeboten, mal mit zünftigem Bauernbrot. mal mit Brägele, das sind Bratkartoffel. Natürlich könnte man auch Pellkartoffel nehmen.
Die Zubereitung ist auch für Nicht-Köche zu schaffen: Für 4 Personen nimmt man 1 [...]