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Archive for Dezember 2nd, 2007

02
Dez

Darf man die Rinde vom Käse mitessen ?

 
Diese Frage hört man immer wieder. Die Antwort ja und nein ! es kommt eben darauf an.
Auf was muss ich achten: es gibt Käsearten, da gehört die Rinde mit dazu, sie bestimmt den Geschmack und das Aroma mit. Dazu gehören alle Edelschimmelkäse, die Rotschimmelkäse und die Gelbschimmelkäse. Hier handelt es sich um Schimmelkulturen, die beim […]

Posted in Käse und Gesundheit by: admin
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