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Archive for November 3rd, 2007

03
Nov

Woher kommt das Lab für den Käse ?

 
Es gibt drei Quellen für das Lab, die ursprünglichste ist das tierische Lab aus Kälbermägen, dann gibt es noch das mikrobielle Lab, das in Fermentern mit Hilfe von Schimmelpilzen hergestellt wird, und neu seid dem Jahre 1997 das gentechnische Lab. 
 Das deutsche Lebensmittelgesetz kennt dafür keine Kennzeichenpflicht, so kann der Verbraucher nicht direkt ablesen, welches Lab verwendet […]

Posted in Herstellung von Käse, Käse und Gesundheit by: admin
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