Käseplatte – Käse von Mozzarella, Camembert bis Pecorino

 
Der Grieche verzehrt rund 28 kg pro Jahr und verweist den Franzosen mit rund 25 kg  auf Rang zwei.
In Griechenland wird hauptsächlich Feta gegessen. Feta ist ursprünglich ein Salzlakenkäse, hauptsächlich aus Schafsmilch, aber auch Ziegenmilch war als Zugabe möglich, der in einer Salzlake gereift wurde.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
Nun ist es endlich amtlich, was jeder von uns schon leidvoll persönlich am Füllzustand der Geldbörse feststellen konnte. Verglichen mit den Preisen im November 2006 ist unser Heizöl um 24,2 Prozent gestiegen.
Bei den Milchprodukten ist der Preisanstieg teilweise noch viel massiver. Butter ist der Spitzenreiter mit 43,9 %. Dahinter kommt gleich die Vollmilch mit 20,1 [...]

Was einem so passieren kann, beim googlen gab ich käseschnaps ein, und ihr werdet es nicht glauben,  die gute Tante fand Ergebnisse. Neugierig wie ich war, ging ich der Sache nach und stiess auf einen Wortkombinator mit folgender Einladung:
"Wortkombinator! Die Idee hinter dieser Website ist einfach: Jede Kombination von zwei deutschen Wörtern ist ein neues [...]

 
Immer öfters taucht die Frage auf, mit welchem Lab wurde dieser oder jener Käse hergestellt?
Wer sich genauer ansehen möchte, welche Käse in der Schweiz ohne Lab von Kälbern hergestellt wurde, der kann sich folgende Liste anschauen.
Die Bezugsliste lässt sich auch als pdf. Datei herunterladen und ausdrucken.
Bezugsquellen
 
 
 

Heute kann ich euch ein tolles Rezept, das ich bei mariaundteam abschauen durfte vorstellen :
 
Und heute ist es soweit: es gibt „Obatzda“ zum Abendessen
 
 

 
Die Zutaten für 4 Personen
 

125g Camembert
100 g Limburger Käse
100 g Philadelphia Käse (oder Quark; wir nahmen Philadelphia)
30 g Butter (weich muss sie sein)
1 mittelgroße Zwiebel (oder mehr, wie´s beliebt)
3 Frühlingszwiebeln
Kümmelfrüchte, ganz
Ein paar [...]

Markenpiraterie und Produktpiraterie auch bei Käse wohl eine Tatsache !
Schweizer Käse darf nur über 2 Zollstellen legal nach Deutschland gebracht werden. Eine Zollstelle ist in Konstanz. Dort ist man den Schwindlern auf der Spur, die den falschen Emmentaler, Appenzeller, Greyerzer, Tete de Moine und weitere schweizer Käsespezialitäten über die Grenze bringen wollen. Neben den Geschmacksproben, [...]