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Archive for September 9th, 2007

09
Sep

Mönchskopf, woher kommt der Name?

Der TÊTE DE MOINE wird frei ins deutsche übersetzt mit Mönchskopf oder Mönchkopf. Doch woher kommt der Name dieses schweizer Halbhartkäses TÊTE DE MOINE, Fromage de Bellelay, aus reiner Kuh-Rohmilch? Ich habe 3 unterschiedliche Versionen gefunden, wobei natürlich jede davon auch eine Fabel sein könnte.

 Es war einmal ein immer hungriges Mönchlein, das besuchte des öfteren die klösterlichen Vorratskammern […]

Posted in Käse in der Historie, Käsesorten, Käsige Kuriositäten by: admin
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