Käseplatte . . . . . Alles Käse oder was ?

Archive for August 12th, 2007

12
Aug

Woher kommen die Löcher im Käse ?

 
Woher kommen die Löcher im Käse ?
Klar sagt der Biologe und Chemiker.. und auch der wissende Käsefreund. Die treffenste und netteste Erklärung in Wort und Bild fand ich beim WDR in der Sendung mit der Maus, eine sachkundige Kindersendung auch für Erwachsene. und zwar sind die "Bakterienfürze" für die Löcher im Käse verantwortlich sind !!
 
 
Aber […]

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12
Aug

Selbst Käsen, ein besonderes Event, … den Stöcklikäse !

 
Selbst einen ordentlichen Käse über offenem Feuer machen, keine Angst, ein Fachmann ist dabei.
Einen Käse machen, so wie auf einer Alpe und diesen Käse dann nach der Reife zu Hause mit Freunden essen ! Wer das will, der ist im Küherstock rekonstruiert aus dem Jahre 1741 gerade richtig.
Hier in Affoltern i.E. (Schweiz) kann dies nach […]

Posted in Herstellung von Käse, Käse und Reisetips, KäseFreunde Tips, Käsige Kuriositäten, Verarbeitung von Käse by: admin
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