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Archive for August 10th, 2007

10
Aug

Koscherer Käse

 
 
Was bedeutet koscher  im Sinne der Kaschrut:
die Speise ist rituell erlaubt und zum Essen geeignet (hebräisch).
Zuerst zum Thema koschere Milch: 
Bei jüdischer Milch (Chalaw Jisrael) muss die Gewinnung, also vom Melken bis zur Flaschenbefüllung, immer von jüdischen Aufsichtspersonen überwacht werden. Prinzipiell kann die Milch nur von koscheren Tieren sein (Kuh, Schaf, Ziege). Stutenmilch und Kamelmilch sind verboten.
 In allen Ländern, […]

Posted in Käse in der Historie, Käse in heutiger Zeit, Käsesorten, Verarbeitung von Käse by: admin
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